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taboulé gourmand

Taboulé gourmand

Préparation : 30 min. Repos : 2 heures

 

Ingrédients 4 personnes :

  • 200 g de couscous moyen

  • 400 g de tomates

  • 150 g d'oignons

  • 1/2 concombre

  • le jus d'un citron

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe de menthe

  • sel, poivre

 

Etape 1 : Mettez le couscous dans un saladier, couvrez le d'eau froide. Laissez ainsi une demi-heure en soulevant de temps en temps les graines à la fourchette pour aérer le couscous. Lorsque l'eau a été complètement absorbée par le couscous, arrosez le de jus de citron, salez, poivrez, mélangez à la fourchette.

 

Etape 2 : Lavez les tomates, épépinez les. Epluchez le concombre. Coupez les en petits dés. Epluchez les oignons, émincez les finement. Ajoutez le tout au couscous, arrosez d'huile d'olive, mélangez.

 

Etape 3 : Pour finir, hachez finement les herbes au couteau et ajoutez les à la salade, mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et placez le tout au frais pendant au moins 2 heures.

 

 

Article réalisé le 21/08/2019